कर्नाटक: त्योहारी सीज़न से पहले राज्यव्यापी खाद्य सुरक्षा अभियान मिठाई दुकानों को लक्षित करता है

कर्नाटक सरकार ने आगामी त्योहारी अवधि से पहले मिठाई की दुकानों और कन्फेक्शनरी दुकानों के उद्देश्य से एक व्यापक खाद्य सुरक्षा अभियान शुरू किया, जब राज्य भर में पारंपरिक मिठाइयों की मांग बढ़ जाती है। अधिकारियों ने बताया कि समय निर्धारण का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि उत्सव के दौरान बेचे जाने वाले उत्पाद स्वच्छता मानकों को पूरा करते हैं और उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्य जोखिम पैदा नहीं करते हैं। यह अभियान पिछले वर्षों में खराब तरीके से संभाली गई मिठाइयों से जुड़ी खाद्य जनित बीमारी की रिपोर्टों की एक श्रृंखला के बाद नियामक निरीक्षण को मजबूत करने के व्यापक प्रयास का हिस्सा है। अब इस क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित करके, अधिकारियों को उन घटनाओं की पुनरावृत्ति को रोकने की उम्मीद है।

ऑपरेशन के पहले चरण के दौरान, निरीक्षकों ने पूरे कर्नाटक में मिठाई निर्माताओं और खुदरा दुकानों की एक श्रृंखला से 125 यादृच्छिक नमूने एकत्र किए। प्रयोगशाला विश्लेषण से पता चला कि नमूना ली गई इकाइयों में से दस माइक्रोबियल संदूषण के लिए निर्धारित सीमा को पूरा करने में विफल रहीं, जिसके कारण औपचारिक नोटिस जारी किए गए, जिनके लिए तत्काल सुधारात्मक कार्रवाई की आवश्यकता है। उल्लंघनों में अपर्याप्त भंडारण तापमान, समाप्त हो चुकी सामग्री का उपयोग और तैयारी क्षेत्रों की अपर्याप्त सफाई शामिल थी। व्यवसाय मालिकों को आगे जुर्माना लगाने से पहले कमियों को दूर करने के लिए एक छोटी सी अवधि दी गई थी।

यह पहल कर्नाटक के निवासियों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है, जो दिवाली और उगादि जैसे त्योहारों के दौरान सांस्कृतिक अनुष्ठानों और पारिवारिक समारोहों के लिए मिठाइयों पर निर्भर रहते हैं। यह सुनिश्चित करना कि ये उत्पाद सुरक्षित हैं, सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करता है और स्थानीय व्यवसायों में उपभोक्ताओं का विश्वास बनाए रखता है। राज्य खाद्य सुरक्षा विभाग ने घोषणा की है कि अनुवर्ती निरीक्षण पूरे त्योहारी सीज़न में जारी रहेगा, और बार-बार उल्लंघन करने वालों को कड़ी प्रवर्तन कार्रवाई का सामना करना पड़ेगा। उपभोक्ताओं को सलाह दी जाती है कि वे मीठी वस्तुएँ खरीदने से पहले उचित लेबलिंग और स्वच्छता प्रमाणपत्रों की जाँच कर लें।