सीतला एस्टेट, मुक्तेश्वर: 40 एकड़ के इस हिमालयी रिट्रीट में सिर्फ 12 कमरे क्यों हैं

1998 में मुंबई छोड़ने के बाद, विक्रम मैरा उत्तराखंड में अपनी जड़ों की ओर लौट आए और एक साधारण पारिवारिक बगीचे और हॉलिडे हाउस को बुटीक रिट्रीट में बदलने के बारे में सोचा। सीतला एस्टेट के नाम से जानी जाने वाली यह संपत्ति कुमाऊं पहाड़ियों के मुक्तेश्वर क्षेत्र में चालीस एकड़ वन भूमि में फैली हुई है। एक बड़ा रिसॉर्ट बनाने के बजाय, मायरा ने आवास को बारह कमरों तक सीमित रखने का फैसला किया, जिससे प्रत्येक अतिथि को बड़े पैमाने पर पर्यटन की हलचल के बिना प्राकृतिक परिवेश का अनुभव मिल सके।

यह रिट्रीट स्थानीय सामग्रियों और पारंपरिक तकनीकों पर आधारित पाक अनुभवों पर ज़ोर देता है। मेहमानों को एस्टेट के अपने बगीचे और आस-पास के खेतों से प्राप्त उपज से तैयार भोजन की पेशकश की जाती है, जिससे फार्म-टू-टेबल मेनू बनता है जो मौसम को दर्शाता है। छोटी टीम, जो बड़े पैमाने पर आसपास के गांवों से आती है, प्रशिक्षण प्राप्त करती है जो स्थानीय रीति-रिवाजों के सम्मान के साथ आतिथ्य मानकों को मिश्रित करती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि सेवा पेशेवर और व्यक्तिगत दोनों लगती है।

भारतीय यात्रियों के लिए, सीतला एस्टेट टिकाऊ पर्यटन की एक दुर्लभ झलक पेश करता है जो पर्यावरणीय प्रबंधन और सामुदायिक भागीदारी को प्राथमिकता देता है। मॉडल दर्शाता है कि कैसे छोटे ऑपरेशन स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं का समर्थन करते हुए उच्च गुणवत्ता वाले अनुभव प्रदान कर सकते हैं। जैसे-जैसे जिम्मेदार यात्रा में रुचि बढ़ती है, रिट्रीट अन्य संपत्ति मालिकों को सांस्कृतिक और प्राकृतिक विरासत के संरक्षण के साथ विकास को संतुलित करते हुए समान प्रथाओं को अपनाने के लिए प्रेरित कर सकता है।