सेंट्रल फूड टेक्नोलॉजिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट ने फोर्टिफाइड चावल में सूक्ष्म पोषक तत्वों की जांच के मानकीकरण के लिए शुरू की नई पहल

आर्थिक रूप से कमजोर वर्गों में सूक्ष्म पोषक तत्वों की व्यापक कमी से निपटने के लिए सरकारी पोषण योजनाएं मुख्य रूप से फोर्टिफाइड मुख्य खाद्य पदार्थों के वितरण पर निर्भर हैं। हालांकि, अलग-अलग प्रयोगशालाओं में होने वाली जांच में अक्सर असमान परिणाम सामने आते हैं, जिससे गुणवत्ता नियंत्रण कठिन हो जाता है और बड़े पैमाने पर खाद्य वितरण प्रणालियों की विश्वसनीयता प्रभावित होती है। जांच प्रोटोकॉल में अंतर के कारण ऐसी कमियां रह जाती हैं, जिनसे घटिया गुणवत्ता वाले बैच बिना पकड़ में आए सप्लाई चेन में शामिल हो जाते हैं।

इन व्यवस्थागत खामियों को दूर करने के लिए वैज्ञानिक अधिकारियों ने एक एकीकृत टेस्टिंग मैट्रिक्स तैयार किया है। यह प्रसंस्कृत (प्रोसेस्ड) चावल के दानों में आयरन, फॉलिक एसिड और विटामिन B12 की सांद्रता मापने के लिए सख्त नियम तय करता है। राज्य और निजी प्रयोगशालाओं के बीच जांच के तरीकों में एकरूपता लाकर, यह पहल संस्थागत अस्पष्टता को खत्म करती है और आपूर्तिकर्ताओं को कड़े मानकों का पालन करने के लिए बाध्य करती है। यह तकनीकी सुधार केवल वितरण की पारंपरिक प्रणाली से आगे बढ़कर सक्रिय बायोकेमिकल सत्यापन की ओर एक बड़ा कदम है।

राज्य सरकारें और सार्वजनिक वितरण एजेंसियां इस मानकीकरण की मुख्य लाभार्थी होंगी, जिन्हें गुणवत्ता मानकों को प्रभावी ढंग से लागू करने के लिए जरूरी साधन मिलेंगे। दूसरी ओर, जो राइस मिलर्स और टेस्टिंग लैब अपने तकनीकी ढांचे को अपग्रेड करने में असमर्थ रहेंगे, उन्हें सरकारी खरीद अनुबंधों (प्रोक्योरमेंट कॉन्ट्रैक्ट्स) से बाहर होना पड़ेगा। अगले 1 वर्ष में यह पहल पोषण संबंधी परिणामों में स्थिरता लाएगी और राष्ट्रीय कल्याण वितरण तंत्र की साख को मजबूत करेगी।